틀 크기 바꾸기
1호 틀 레시피를 2호 틀로 만들면 재료는 몇 배일까?
지름 15cm(1호) 틀을 18cm(2호)로 바꾸면 재료는 약 1.44배입니다.
넓이·부피 기준 · 1호 15cm · 2호 18cm · 3호 21cm · 업데이트
재료를
-
원형 틀 호수와 1호 대비 배수
| 호수 | 지름 | 바닥 넓이 | 1호 대비 |
|---|---|---|---|
| 미니 | 12cm | 113㎠ | 0.64배 |
| 1호 | 15cm | 177㎠ | 1배 |
| 2호 | 18cm | 254㎠ | 1.44배 |
| 3호 | 21cm | 346㎠ | 1.96배 |
높이가 같을 때 기준입니다. 가게마다 호수 크기가 1cm 쯤 다를 수 있습니다.
결과가 이상한가요?
어떻게 계산했나요
넓이·부피 기준 · 1호 15cm · 2호 18cm · 3호 21cm
- 원형 바닥 넓이 = π × (지름 ÷ 2)², 사각 = 가로 × 세로
- 배수 = 바꿀 틀 ÷ 원래 틀. 두 틀 모두 높이를 넣으면 부피(넓이 × 높이), 아니면 바닥 넓이로 비교
- 원형 케이크 틀 호수: 미니 12cm, 1호 15cm, 2호 18cm, 3호 21cm (흔히 쓰는 크기)
- 식빵 반죽 양 = 틀 부피(㎤) ÷ 비용적(㎤/g) — 경험값, 레시피를 따름
자주 묻는 질문
1호 케이크 틀을 2호로 바꾸면 재료는 몇 배인가요?
1호는 지름 15cm, 2호는 18cm 입니다. 높이가 같으면 바닥 넓이 비율만큼 늘리면 되어 (18 ÷ 15)² = 1.44배입니다. 달걀 3개 레시피라면 약 4.3개, 4개로 맞추고 나머지를 조금 늘리세요.
사각 틀 레시피를 원형 틀로 만들 수 있나요?
바닥 넓이를 비교하면 됩니다. 사각 20×20cm(400㎠)를 원형 15cm(약 177㎠)로 바꾸면 약 0.44배입니다. 반죽 높이가 달라지면 굽는 시간도 달라지니 꼬치로 찔러 확인하세요.
식빵 팬 비용적이 무엇인가요?
틀 부피(㎤)를 반죽 무게(g)로 나눈 값으로, 반죽 1g 이 차지할 틀 부피입니다. 제빵에서 경험으로 쓰는 값이라 빵 종류·레시피마다 다릅니다. 처음 쓰는 틀은 물을 채워 부피를 재고, 레시피에 적힌 비용적이나 반죽 양으로 맞춰 보세요.
굽는 시간도 배수만큼 늘리나요?
아닙니다. 굽는 시간은 반죽 두께에 따라 달라집니다. 같은 높이로 넓어지기만 하면 시간은 거의 같고, 반죽이 더 깊어지면 온도를 조금 낮추고 시간을 늘립니다.