음식 원가 계산기

재료마다 산 값 ÷ 산 양 × 쓴 양으로 이 요리에 든 돈을 구해 더하고, 몇 인분 나오는지로 나눕니다. 돼지고기 1kg 15,000원 중 600g 을 쓰면 9,000원입니다. 산 양과 쓴 양은 같은 단위(g·ml·개)로 넣으세요.

판매가에서 재료 원가가 차지하는 비율입니다. 원가율 = 1인분 원가 ÷ 판매가 × 100. 1인분 원가 3,250원을 9,000원에 팔면 약 36% 입니다. 인건비·임대료는 들어가지 않은 재료비만의 비율입니다.

판매가 = 1인분 원가 ÷ 목표 원가율 입니다. 원가 3,250원으로 원가율 30% 를 맞추려면 약 10,833원입니다. 몇 % 가 알맞은지는 가게·메뉴마다 달라 정해 드리지 않습니다.

"기타 비용"에 한 번 만들 때 드는 양념·포장·가스비를 어림해 넣으면 원가에 더합니다. 넣은 값은 이 기기 밖으로 보내지 않습니다.